“念月儿”是老潍县中秋节特有的习俗,清末潍县翰林梁文灿填写的《蝶恋花·中秋》一词中,就详细地描述了当时老潍县“念月儿”的情景。那就是在祭月、赏月的同时,还要在月光下“念月儿”。“月”是一种特定环境下的食品,是华夏民族早期祭祀月神时用的祭品。在历史的长河中,其他地方衍变成了今天的月饼,而潍坊却把它保留下来了,这是潍坊人对历史的特殊贡献。   早年间,每中秋节晚上,全家人都会坐到一起赏月。月挂树梢时,孩子们手捧自己家的“月儿”到大街上,搬着小板凳坐成一排,将“月儿”放到膝盖上,朗朗唱诵“念月了,念月了……”,遇到调皮的孩子还会对比一下自己家与别人家蒸的“月儿”,看到谁家的“月儿”枣多就抢上面的枣吃。   按照老潍县传统习俗,每逢中秋佳节,走亲访友会送上亲手做的“面食月”,简称“月儿”。蒸“月儿”的含义主要有:一是祭祀月神,二是庆贺丰收,三是家庭团聚,四是探访老人,寓意团团圆圆。而随着生活节奏加快,越来越多的人为了方便省事,过节时不再自己制作,都从超市采购各种礼品盒,来赠送亲友。  山东隆泰食品集团推出的潍坊传统节日面食——“中秋面食月”,严格按照老潍县习俗手工制作,采用天然食材上色,保证成品的健康营养。包含顶层花样、做面饼、剪面饼、秤放红枣、揉捏成型等步骤,经过和面、加工、制型、蒸制、冷却、包装6大环节,走上消费者的餐桌。   隆泰推出“中秋面食月”总共有两层圆饼,下面两层较厚的圆饼中间夹着红枣,最上面一层则是被点缀上了精美的图案,有的是红花绿叶,栩栩如生;有的是小猪佩奇,俏皮可爱。制成后的“面食月”颜色鲜亮、口感劲道、层次分明、图案新颖、寓意美好,是中秋佳节馈送亲友的不二选择。   作为老潍县古老的传统习俗,“念月儿”表达了老潍县人对幸福生活的美好憧憬,使中秋佳节更富有人间烟火的韵味。隆泰人也用自己的实际行动,用“月儿”传承着这份文化,表达着一份祝愿。

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