3月31日,记者探访了解到,潍坊隆泰食品早餐网点已全面复工,360个网点恢复正常营业,市民又可以吃上美味、营养、放心的早餐了。为做好新冠肺炎疫情防控工作,隆泰早餐制定了严格的防疫操作指南,规范员工消毒操作流程,确保早餐安全、卫生。
 

每天须消毒三遍

　　3月31日早上6时许,在市中医院对面的隆泰早餐车工作的闫芳早就忙活起来了,先将早餐车里里外外消毒,然后将“本餐车已消毒”的指示牌摆在餐车外的醒目位置,并做好消毒记录。记者注意到,早餐车里配备了专门的消毒箱和消毒设备。“除做好日常安全卫生防护外,现在每天至少消毒三遍,操作要求很严格,还有专人检查。”闫芳说。

　　潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司副总经理董云鹏说,销售员下班后也要彻底打扫餐车,所有接触面用消毒液擦拭。食品夹、铲子放锅内热水中蒸煮3—5分钟,以便次日使用。餐车地面用消毒液喷洒,垃圾每天清理干净并带走,清理卫生过程中对餐车进行通风。

　　由于网点多,区域经理的工作格外重要。负责奎文片区的区域经理康爱杰管辖着45个早餐网点,每天早上6时到岗的他会随机巡视20个网点,检查防控期间餐车、物品、销售员个人的消毒情况及消毒防疫记录等。“我们提倡顾客尽量用微信、支付宝扫码支付。”康爱杰说。

上班前有早餐了

　　“姑娘,今天还是要手抓饼吗?”“还是只要鸡蛋不要肠吗?”每天早上7时到8时,是闫芳最忙碌的时段,她热情地招呼着眼前的顾客。来买早餐超过三次的顾客,她都能记住,对每位老顾客的口味更是熟记在心。

　　“我从2月中旬就复工了。以前每天上班路上都从这里买早餐吃,但疫情期间早餐车停业,现在终于能吃上热乎乎的早餐了!”奎文区的张超说。

　　记者采访中,不少上班族发出像张超一样的感慨。“盼星星盼月亮,你们终于营业了。”在附近上班的李晓慧在闫芳的早餐车复工的第一天就来买早餐,她也是闫芳的老顾客了。当天吃上了心心念念的手抓饼,十分开心。

　　记者了解到,为尽快保障市民对早餐的迫切需求,潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司不断完善防控措施,升级防控力度,严防死守食品安全线,保障疫情期间复工复产安全。3月8日,首批150个早餐网点营业；目前,全部360个早餐网点恢复正常营业。

产能恢复近八成

　　复工复产前,潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司就提前做好了疫情防控工作的准备。3月5日通过网络平台对所有区域经理进行疫情防控知识培训并下发《疫情防控工作方案》。

　　潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司总经理陈刚表示,公司始终严格遵守上级主管部门的复工指引,采取多项措施做好疫情防控,一手抓严防严控,一手抓复工复产,“销售员体温高于37.3℃不可到岗,每天必须将体温测量数据如实提报给区域经理,区域经理填写《体温测量登记表》,销售员离开潍坊返回的,需居家观察14天无异常后才能上岗。所有销售员在岗期间必须规范戴好口罩,全程不能将口罩摘下来”。

　　据悉,受疫情影响,目前隆泰早餐产能恢复近8成。“目前全市早餐销量约是正常时候的70%,每天大约2吨的生产量,比平时减少近1吨。”潍坊隆泰食品有限公司生产中心经理丛佃芳说,随着市民生活逐步恢复正常,隆泰早餐的生产也将全面恢复。

文/图　潍坊晚报记者　陈静静